【2022年9月の食材：太刀魚】太刀魚とセロリのハニーマスタードマリネ

★Point 旬の太刀魚とシャキシャキ食感のセロリを、合わせ調味料でサッと混ぜるだけの簡単メニュー♪ 太刀魚の銀皮は炙りにすることも多いですが、細造りにすることで皮も固くなく、家庭でも簡単に太刀魚の刺身を楽しんでいただけます。

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材料(2人分)

○太刀魚(生食用) ・・・・・・・・・・80g
○セロリ・・・・・・・・・・・・・・20g
○塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
○★オリーブオイル ・・・・・・・・・・・小さじ 2
○★粒マスタード ・・・・・・・・・・・・小さじ 1
○★白ワインビネガー ・・・・・・・・・・小さじ 1
○★はちみつ ・・・・・・・・・・・・・・小さじ 1
○★塩コショウ ・・・・・・・・・・・・・少々

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作り方

1. 太刀魚は細造りにし、セロリは筋を取って千切り、葉の部分はみじん切りにする。

2. ボウルに★調味料を混ぜ合わせ、１を加えて和え、冷蔵庫で冷やす。

3. 味が馴染んだら器に盛り付けて完成。