材料(2人分)
○真鱈(切身) ・・・・2切れ
○酒・・・・・・・・小さじ2
○かぶ・・・・・・・100g
○山芋とろろ・・・・50g
○まいたけ・・・・・30g
○三つ葉・・・・・・適量
○★水・・・・・・・150㏄
○★白だし・・・・・大さじ1.5
○★みりん・・・・・大さじ1
○◆水・・・・・・・大さじ1
○◆片栗粉・・・・・小さじ1.5
○柚子胡椒・・・・・お好み
作り方
- 真鱈は塩(分量外)を振り、キッチンペーパーで水気をふき取る。
- かぶはすりおろし、山芋とろろと混ぜ合わせる。
- 耐熱皿にクッキングシートを敷き、①・酒・②を入れて包む。レンジ(600w)で3分半程度加熱する。
- 別の耐熱皿に小さく裂いたまいたけと★調味料を入れ、レンジ(600w)で1分半程度加熱する。混ぜ合わせた◆の水溶き片栗粉を混ぜて、再度レンジ(600w)で30秒程度加熱する。最後に適当な大きさに切った三つ葉を混ぜる。
- 皿に③を盛り、④の三つ葉あんをかけ、お好みで柚子胡椒を添えて完成。