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Point
- レンジで簡単にできるお手軽レシピです。鯛は加熱しすぎると固くなってしまうので、加熱しすぎないように注意してください。
- お好みで最後にラー油を回しかけて、味変するのもオススメです。
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材料(１人分)
○真鯛切身・・・・・・・1 切れ
○酒・・・・・・・・・・大さじ 3
○塩コショウ・・・・・・少々
○生姜・・・・・・・・・7g
○長ネギ(葉身) ・・・・・30g
○長ネギ(葉鞘) ・・・・・20g
○ニラ・・・・・・・・・1 本
○★醤油・・・・・・・・小さじ 2
○★酢・・・・・・・・・小さじ 1
○★ごま油・・・・・・・小さじ 1
○★おろしにんにく・・・小さじ 1/4
作り方
- 酒(大さじ 1)・塩コショウを混ぜ合わせ、10 分程鯛を浸す。
- 長ネギの葉身(緑の部分)は 6 等分に切り、葉鞘(白の部分)はみじん切りにする。ニラは粗みじん切りにし、生姜は千切りにする。
- 2の長ネギ(葉鞘)とニラ・★調味料を混ぜ合わせ、なじませておく。
- 皿にクッキングシートを敷き、２の長ネギ(葉身)を並べる。その上に水直になるように１の鯛を置き、千切り生姜をのせ、酒(大さじ 2)をかけてシートで包む。
- レンジ(600w)で 3 分程加熱し火が通ったら、３のタレをかけて完成。
