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Point
- にんにくとバターが食欲をそそる一品♪塩紅鮭の旨味と野菜の甘味を味わうことができるメニューです。
- ひとつのフライパンで仕上げることができ、魚と野菜をたっぷり使用しているので、満足感があります。
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材料(２人分)
○塩紅鮭中辛口・・・・・・・2 切れ
○かぼちゃ・・・・・・・・・1/8 個
○じゃがいも・・・・・・・・1 個
○玉ねぎ・・・・・・・・・・1/4 個
○しめじ・・・・・・・・・・1/4パック
○にんにく・・・・・・・・・2 片
○酒・・・・・・・・・・・・大さじ 1
○バター・・・・・・・・・・10g
○オリーブオイル・・・・・・大さじ 1
作り方
- かぼちゃとじゃがいもは 5 ㎜幅の薄切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、しめじはほぐす。
- フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒める。にんにくの香りがたったら、かぼちゃ・じゃがいも・玉ねぎ・しめじを加えて軽く炒め合わせる。
- ２のフライパンに隙間を作り、塩紅鮭の皮目を焼く。皮目に焼き色が付いたら、野菜を平らにして上に塩紅鮭を並べる。
- 酒をまわしかけてバターをのせ、蓋をして 10～15 分程蒸し焼きにして火が通ったら完成。
