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Point
- ヒラメの淡泊ながらうま味のある味に、ネギの辛みがアクセントになる一品です！
- ヒラメをあえて厚切りにしたっぷりのネギだれを絡めてお召し上がりください。
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材料(２人分)
○ヒラメ刺身用柵・・・・・・・・・・・・・80g
○長ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・8 ㎝
○ブロッコリースプラウト・・・・・・・・・5g
○★ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ 2
○★鶏ガラスープの素・・・・・・・・・・・小さじ 1
○★塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
○一味唐辛子または糸唐辛子・・・・・・・・適量
作り方
- ヒラメは厚めにスライスする。長ネギは薄くスライスし、水にさらしておく。
- ★調味料を混ぜ合わせ、水気をふき取った１の長ネギを加えて和え、冷蔵庫で馴染むまで置いておく。
- 皿に１のヒラメを並べ、上に根元を切り落としたブロッコリースプラウト・２のネギだれを乗せる。お好みで一味唐辛子または糸唐辛子を散らせば、完成。
