材料(2人分)

○鰻の蒲焼き ・・・・1/2尾分

○冬瓜 ・・・・・・・・250g

○★鰻のタレ ・・・・小さじ2

○★顆粒昆布だし ・小さじ1/3

○★水・・・・・・・・200ml

○◆片栗粉・・・・・・小さじ1

○◆水・・・・・・・・小さじ1

○三つ葉 ・・・・・・・・適量

○粉山椒 ・・・・・・・お好み

作り方

1. 冬瓜は種とワタを取り除き大きめの一口大に切り、レンジ(600ｗ)で1分半程加熱する。鰻の蒲焼きについているタレは水で洗い流し、水気をふき取った後、3cm幅に切る。

2. 小鍋に★調味料を入れ、沸いたら1を入れて落し蓋をし、弱火で10分程煮込む。

3. ◆調味料を合わせて水溶き片栗粉作り、2に加えてとろみを付ける。

4. 器に盛り付けて刻んだ三つ葉を乗せ、お好みで粉山椒をふったら完成。