材料(2人分)
○鯵(フィーレ) ・・・2尾分
○コショウ・・・・・・少々
○◆天ぷら粉 ・・・大さじ3
○◆水 ・・・・・・大さじ2
○パン粉 ・・・・・・・適量
○★マヨネーズ・・・大さじ2
○★粒マスタード・・大さじ1
○★はちみつ・・・・小さじ2
作り方
鯵は塩(分量外)を振り、キッチンペーパーで水気をふきとる。
1にコショウを振り、小麦粉(分量外)をまぶす。混ぜ合わせた◆材料にくぐらせ、パン粉をつける。
約180℃の揚げ油で、衣がきつね色になるまで揚げる。
皿に盛り、混ぜ合わせた★調味料を添えて完成。