材料(2人分)

○めばる ・・・・・・・・・・・・2切れ

○コショウ・・・・・・・・・・・・適量

○薄力粉・・・・・・・・・・・・・適量

○バター・・・・・・・・・・・・・15g

○ミニトマト ・・・・・・・・・・・3個

○生パセリ・・・・・・・・・・・・適量

○★ケチャップ ・・・・・・・大さじ1.5

○★コンソメ・・・・・・・・・・・少々

作り方

1. めばるは骨を抜き、塩(分量外)を振りキッチンペーパーで水気をふきとる。

2. 1のめばるにコショウを振り、薄力粉をはたく。

3. フライパンにバターを熱し、2に火が通り、両面に焦げ目がつくまで焼く。

4. 3を取り出し、★調味料と粗みじん切りにしたミニトマトとパセリを入れて、さっと火を通す。

5. 皿に盛り、4のトマトソースをかけて完成。