材料(4人分)
○鯛(切身) ・・・・・・2切
○塩・・・・・・・・・少々
○◆牛乳・・・・・・大さじ1
○◆マヨネーズ・・・小さじ2
○◆粉チーズ・・・・小さじ1
○◆にんにくチューブ・・・1㎝
○★天ぷら粉・・・・・・・大さじ2
○★水・・・・・・・・・・大さじ4
○ブラックペッパー・・・・少々
作り方
◆調味料は耐熱皿に入れレンジ（600ｗ）で20秒程度加熱して混ぜ、ブラックペッパーを振る。
鯛は骨を抜き、薄い切身になるように縦半分にカットする。塩を振り、キッチンペーパー等で水気をふき取る。
2に薄力粉（分量外）を軽くまぶす。混ぜ合わせた★に鯛をくぐらせ、約180℃の揚げ油(分量外)で3分程度揚げる。